Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 4月14日 11時58分

¿Quieren cenar ligero? Les tengo unos Sandwich de Mozzarella frita con Pesto fresco. ¿Cuántos se animan?? Recuerden nombrarme al publicar sus fotos, estaré compartiendo las fotos de sus publicaciones en mis historias y en @Cesar Gonzalez Cocinero ?

Ingredientes

Para la Mozzarella frita:

500 gr. de Queso Mozzarella

Pan rallado

Huevo

Aceite de Oliva

Para el Pesto:

25 gr. de Albahaca fresca (aproximadamente 2 tazas llenas)

2 Dientes de Ajo medianos

¼ de taza de Aceite de Oliva.

¼ de taza de Queso Parmesano

Sal y Pimienta al gusto

Un puñado de piñones Almendras o Nueces

Preparación: -Corta el Queso Mozzarella en cuadritos de 2x2 cm. -Luego, deja enfriar en la nevera para poder trabajarlos y que no se nos derritan. -Una vez listos, retira de la nevera, lo colocan en medio de 2 panes de sándwich y empaniza el sándwich pasándolo por Huevo y Pan rallado. -Fríe en abundante Aceite caliente y retira del fuego cuando estén listos.

Para el Pesto: -Limpia la Albahaca y procesa en la licuadora a velocidad media/baja con un poco de Aceite. -Ve añadiendo las Almendras o las Nueces poco a poco y condimenta con la Sal y la Pimienta. -Agrega más Aceite hasta obtener una mezcla uniforme. -Luego, vierte en un envase de vidrio y mezcla bien junto al Queso Parmesano.

Al terminar, sirve con la Mozzarella frita y disfruta.

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