Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月9日 21時20分

Croque Madame, uno de mis Sándwich favoritos, prepárenlo para que le den el visto bueno
Ingredientes:
- 4 Rebanadas de pan de molde.
- 2 Lonchas de queso
- 2 Lonchas jamón cocido
- Una pizca de mantequilla
- Una cucharada de harina
- Leche
- Un huevo (opcional)
- Queso gruyere rallado para gratinar, pueden usar otro tipo
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
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Paso 1:
Preparamos una salsa bechamel, derretimos la mantequilla en una olla pequeña sobre fuego medio-bajo. Agregamos el harina y mezclamos sin parar durante 3 minutos (con el fuego muy bajo).
Agregar la leche y batir con un batidor de globo sobre fuego medio sin parar hasta que hierva.
Bajamos el fuego y seguimos moviendo por 5 min hasta que se espese. Agregar la sal, pimienta, nuez moscada, y 1/3 del queso.
Una vez que el queso se derrita, apagamos el fuego y reservamos Precalentar el horno en alto.

Paso 2:
Untamos las rebanadas de pan con la salsa, ponemos encima el jamón cocido, encima la loncha de queso, encima la otra rebanada de pan, que untaremos con bechamel y para terminar el queso rallado.

Paso 3:
Metemos en el horno unos 15 minutos a 180º hasta que se deshaga el queso.
Al gratinar se sirve en un plato y se coloca un huevo frito por encima del sándwich.

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