eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 11月23日 12時51分

<東インド会社と江口和明の新しい物語　6>

日本でおいしいとされる紅茶は色が茶色い
まるで水のような優しい色合いだと、抽出が余いのでは？
と思う方もいるはず
日本のマーケットの話も取り入れつつ最後は味

ハニーブッシュを使ったもの
台湾烏龍を使ったもの
そしてアフリカのカカオハスクを入れたものまで

全てをテイスティングして
ハンドブレンドが終われば次はマシンわ使っての調整

全ては日本のお客様に完璧な味わいを提供する為に
全員が真剣にブレンディングを楽しみながら進めました

お酒やスパイスなど東インド会社と江口和明のコラボはまだまだ続きます

リールで流す以上に貴重な歴史的な一幕です

#eastindiacompany #eguchikazuaki #delimmo

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