cafe_no_maのインスタグラム(cafe_no_ma) - 9月30日 17時18分

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果実を煮詰め、砂糖などを加えて固めたお菓子「パート・ド・フリュイ」。果物を長期保存する手段として砂糖と一緒に煮詰めたのが始まりなんだそうです。先日、鎌倉一人旅の道中、このお菓子のことを思い出し、手にしてみました。

鎌倉の老舗ショコラティエ「イル・ド・ショコラ」。このお店の定番が、この「パート・ド・フリュイ」です。完熟果実を使用し、芳醇な風味とナチュラルな味わいが特徴。添加物は一切使用してないそうです。

この商品との出会いは、前職のCA時代でした。ファーストクラスのチョコレートの中に混じるゼリー状のこのお菓子。初めは、甘いだけのイメージが強く、お菓子好きの私にとって、さほど興味の対象にはなりませんでした。でも鎌倉を訪れた際、興味本位で試してみてその印象は一変します。

口に入れると果実そのものの味が口の中で広がるフルーツ感。ファーストクラスで出すチョコレートの中で、このお菓子はむしろ脇役のような存在でしたが、機内の乾燥した空気の中、このお菓子のジューシーさは、ぴったりだったのだと想像します。

鎌倉を訪れる際に、ときどきこのお菓子を自宅に持ち帰ることがあります。淹れたてのコーヒーとともにこのお菓子を味わう。そんなシンプルなひとときが、私の週末の小さな楽しみとなっています。

お土産におすすめのアイテムを紹介する記事が充実してきました。詳しくはプロフィールリンク（ @cafe_no_ma ）から、ウェブマガジン「エブリデイ コーヒー リトリート」をご覧ください。

The candy “Pâte de Fruit” is made by simmering fruits and adding sugar to solidify them. It seems that this method originated as a way to preserve fruits long-term with sugar. Just the other day, while on a solo trip to Kamakura, I was reminded of this treat and decided to give it a try.

In Kamakura, there’s a renowned chocolatier, “Île de Chocolat”. Their signature product is this very “Pâte de Fruit”. Made from fully ripened fruits, it boasts a rich and natural flavor. I’ve heard they don’t use any additives at all.

My first encounter with this treat was during my days as a cabin attendant. Among the first-class chocolates was this jelly-like candy. Initially, I dismissed it as merely sweet, not really sparking my candy-loving interest. But when I visited Kamakura, trying it out of curiosity completely changed my perception.

Once you taste it, the genuine flavor of the fruit spreads in your mouth. In the first-class setting, this candy seemed more like a sidekick among the chocolates. However, I can imagine it was a perfect match for the dry cabin air with its juicy nature.

Whenever I visit Kamakura, I sometimes bring this treat home. I enjoy it with freshly brewed coffee. Such simple moments have become a little weekend pleasure of mine.

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