小堀紀代美さんのインスタグラム写真 - (小堀紀代美Instagram)「『ごはんのように食べる麺』（扶桑社）発売となりました。＊表紙は2枚目に汁あり汁なし、温かいも冷たいも、あえるだけ、のっけるだけ、、、etc。中華麺、うどんそうめん、パスタ、、、、和洋中、エスニックと味わいも色々。麺だけで1冊の本が出来上がりました。素材から旨みを引き出して、作り方のところどこにちょっとしたコツ、素材の組み合わせや作り方でおいしくなるように工夫をしています。(カツオ昆布だしをとって使うものもあるけれど、、、どの汁もギリギリの量で！多くなると調味料多めで塩分多めになり、そして旨みも薄まってしまうので）麺料理ってなんとなく「ささっと麺にする？」とか「何か麺でいいかな」と言いがち、、、（私も、笑）そんな良さもあるのが「麺」🍝（〆にもなるしね。）でも、ちょっと時間のある時は、ご飯のおかずを作るのと同じように向き合ってみると、バランスのとれたちゃんとした食事にもなるし、おもてなしの時の〆にもよかったり。（TKG🥚🍚ならぬTKUうどんバージョンもあります。作り置きそぼろ数種なども）「今日も、麺にしよう！」「今日は何が食べたいかな、どれを作ろうかな？」と、日常の中で活用していただけたら嬉しい1冊です🍲 どうぞよろしくお願いいたします。デザイン：鳥沢智沙さん @sunshinebird.g 撮影：山田耕司さんスタイリスト：久保田朋子さん　@eggstand 取材・構成：加藤洋子さん編集：渡邊みどりさん＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日、14時過ぎからクリス智子さん　@chris_tomoko の番組にGOOD NEIGHBORS : J-WAVE 81.3 FM RADIOに出演させていただきます。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。（Radicoのアプリでもぜひ！）」9月27日 11時37分