印度カリー子のインスタグラム(indocurryko) - 7月21日 18時33分
【レシピ】夏野菜たっぷり♪トマトビーフ・スープカレー
トマトの旨味が凝縮!
隠し味のめんつゆと香ばしい焼きおにぎりの味わいが相性抜群です。
お好きな夏野菜でアレンジしてね♪
材料(2人分)
・大きな大きな焼きおにぎり(ニッスイ、冷凍)2個
・牛うすぎり肉 150g
・トマト 1個(200g。くし切り)
・にんにく 3かけ
・コンソメ 1個
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・油 大さじ1
・水 250ml
スパイス
・ターメリック、クミン、コリアンダーパウダー 各小さじ1
※カレー粉 大さじ1でも代用可能
トッピング
・お好きな夏野菜(なす、パプリカ、オクラ、ピーマン、インゲンなど)、ゆで卵など
作り方
①フライパンに油をひいて、弱火でにんにくを熱する
②香りが立ってきたら、トマトを汁気がなくなるまで中火で炒める
③水、スパイス、コンソメ、めんつゆを加え、ふたをして弱火で10分煮込む
④牛肉を加えて、1~2分ほど煮る。肉の色が変わったらすぐ火を止める
⑤大きな大きな焼きおにぎりを電子レンジで規定の時間温め、④をかける。別のフライパンで焼いておいた夏野菜やゆで卵をトッピングする
#大きな大きな焼きおにぎり #ニッスイ #pr
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2023/7/21