印度カリー子のインスタグラム(indocurryko) - 6月28日 19時35分
【レシピ】チキンのオリーブ煮込み
夏に食べたいワンパン料理の最高峰。
大好きなスパイス料理、私の自慢のレシピです
スパイスが溶け出た肉汁がたまりません…
ご飯、パン、ワインとの相性も抜群。
材料 (2〜3人分)
・鶏もも肉 1枚(300g) 一口大に切る
・オリーブの塩漬け 15〜20個(50g)
※グリーンでもOK
・玉ねぎ 1/4個(50g) 薄スライス
・にんにく 1かけ みじん切り
・しょうが 1かけ みじん切り
※にんにく、しょうがはチューブ各小さじ1/2でもOK
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・食塩 小さじ1/2
・水 100 ml
スパイス
・クミンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/4
・ブラックペッパー 小さじ1/4弱
・シナモン、ナツメグ 少々(約小さじ1/8)
作り方
①フライパンにオリーブオイルを引いてにんにく、しょうがを30秒ほど炒め香りを立てる
②鶏肉、玉ねぎ、塩を加えて中火で2分ほど炒める
③玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にしてスパイスを加えて1分ほど弱火で炒める
④オリーブ、レモン汁、水を加えふたをして弱火で10分ほど煮る
★肉汁をパンにつけて食べると美味しい…ほんと大好きこれ…
★スパイスの使い方はYouTube『印度カリー子 オリーブ煮』でみてね😎
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2023/6/28