印度カリー子のインスタグラム(indocurryko) - 6月5日 19時26分
【レシピ】本気のエビチリ
ご飯が止まらない!!ソースがたっぷりできる我が家の定番レシピです
レシピ(2人分)
下準備
・エビ 12〜15匹
・ターメリック 小さじ1/8
・ブラックペッパー 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ2
材料
・長ネギ 1本 80〜90g
・しょうが 大さじ1(すりおろし)
・にんにく 大さじ1(すりおろし)
・水 200ml
・油 大さじ2
調味料
・トマトケチャップ 大さじ3
・豆板醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
ー作り方ー
①エビの殻を剥き背腸(せわた)を取り洗って水気を切る
②塩、ブラックペッパー、ターメリックを揉み込んでから片栗粉を合わせる
③フライパンに油を引いて、にんにく、しょうがを軽く炒め、長ネギを加える。
④調味料を加えて30秒ほど炒め合わせてから水を加える
⑤②を丸めながら、ふたをしてごく弱火で5分煮る。とろみがつくまで水分を飛ばして煮詰める
★美味しく作るコツはYouTube『印度カリー子 エビチリ』をチェック😎
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2023/6/5