若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「土曜日スタートのオンラインレッスンは，台湾の朝ごはん。写真は、台湾スイーツレシピブックでなによりもレシピの配合に悩んだ「油條」ちなみに発音もむずかしい〜！なんとも言えない食べ物ですよね。油っぽいし、添加物も入ってそうな、、食感は軽く甘みはなく、Ｂ級な美味しさ。でも、他の何かにも変えられない。入れるのと入れないのじゃ、お粥や豆漿の味わいが全然変わる。今回は、シンプルな材料でもうちょっとふわんと膨らむよう、ちょっとギリギリまでレシピ粘って毎日揚げてます。笑家で作る時は少量で、でも長さが欲しいからフライパンで焼きます。油は2センチくらいが現実的かな、と思うのであんまり大きく長くはできないけれど、本味はかなり現地の味に近くなってきた。揚げ物は大好きですが、時間の経った油ぽさがことのほか苦手な私は、これを自分で作れるようになったのが、かなり嬉しかった。とは言え、毎回揚げ方でふわっと膨らんだり膨らまなかったり。。でもあまり膨らまないカリカリのが実はわたしは好きです。（豆漿には、カットしてもう一度揚げたもの入ったりもするし。。だめだ。どうにも台湾の食べ物の話になると、長くなってしまうなあ。オンラインレッスン、押さないよう頑張ります…！！」6月22日 17時33分