TESCOMshinku_officialのインスタグラム(tescom_kitchen) - 5月19日 18時22分
これはお店の味。
どこで買ってきたの?と聞かれる美味しさなのですが、中華料理屋で出てくるような本格チャーシューが漬けで焼くだけで簡単に作れます。
柔らかジューシーでもう一口が止まらなくなる味わいです。
家にある調味料に漬けたらあとはオーブンで焼くだけ。
(材料:2〜3人分)
豚肩ロース肉(ブロック)400g
醤油大さじ3
酒大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
生姜(薄切り)3枚
にんにく(薄切り)1かけ
練りからし(お好みで)適量
1.醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、にんにくを豚肩ロース肉にもみ込み、冷蔵庫で1時間〜ひと晩漬けたら室温に1時間おく。
2.天板にクッキングシートを敷き、1の豚肩ロース肉をのせ、180度に予熱したオーブンで20分焼き、上下を返して25分焼く。
3.1の漬け汁を中火で熱し、軽くとろみがつくまで煮詰める。
4.豚肉を5mm厚さに切り、たれをかけてお好みで練りからしを添
※豚肉に竹串を刺し、透明な汁が出たら焼き上がりの目安。赤い汁が出たら10分〜を目安に追加で焼く。
※焼き途中、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
低温調理も出来る#テスコム の低温コンベクションオーブンTSF61A を使えば、より柔らかジューシーな仕上がりも可能。
レシピは公式レシピサイトに掲載中。
#テスコムキッチン #テスコム #tsf61a
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
285
0
2023/5/19