クックパッドニュースさんのインスタグラム動画 - (クックパッドニュースInstagram)「cookpadLiveと『鯛代くん、君ってやつは。』がコラボした「たいえび祭」がOPEN！ ☆—————————————————— ♬2月25日（土）〜3月14日（火）「cookpadLive cafe」にて開催。ご予約・詳細は『cookpadLive たいえび祭』で検索。限定ノベルティのプレゼントやオリジナルグッズの販売もございます♪ ——————————————————☆ 蛯原先輩の胃袋GET！鯛代のエビのビスクソースクリームコロッケ ■ 【エビのビスクソースクリームコロッケ】むきえび　80g 玉ねぎ　¼個(約50g) バター 10g 薄力粉 50g 牛乳 100ml 市販のトマトソース　30g 市販のビスクソース30g 塩　ひとつまみ *卵液 1/2個分 *牛乳大さじ1 *薄力粉大さじ1と1/2 パン粉適量 ■ 【バジルソース】はちみつ 3g 白ワイン小さじ1 バジルソース15g バター2g ■ 【ブラックデミソース】 *赤ワイン大さじ2 *にんにく（すりおろし）少々 *はちみつ2g *しょうゆ 2g デミグラスソース30g バター3g 竹炭　少々 ■ 【トマトコンフィ】ミニトマト2個白ワイン小さじ1 コンソメスープの素少々 ■ 【付け合せ】えびせん　2枚 ▼作り方▼ <1>【コロッケ】玉ねぎは薄切りにする。むきえびは粗く刻む。 <2>フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、えびと玉ねぎを炒めて塩こしょう少々（分量外）する。 <3>えびに火が入ったらバターを加えて溶かし、薄力粉を混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。 <4>混ぜながらもちのようにまとまったらトマトソース、ビスクソースを加え混ぜ合わせる。塩で味を調えバットに敷いて冷ます。 <5>20等分にして俵型に成形する。*を混ぜ合わせてくぐらせパン粉を付ける。中温に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。 <6>【ジェノバソース】ボウルではちみつ、白ワインを混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 <7>粗熱が取れたらバジル、バターと混ぜ合わせてミキサーで撹拌する。 <8>【デミソース】*を小鍋に入れて5分の1程度になるまで煮詰める。デミグラスソースを加えて2/3程度まで煮詰める。 <9>バターを加えて混ぜながら溶かす。少量の水で溶いた竹炭を加えて黒く染める。 <10>【トマトコンフィ】ミニトマトは縦4等分に切る。小鍋に白ワインコンソメを入れて中火にかける。 <11>ひと煮立ちしたらミニトマトを入れて水分が半分程度になるまで煮る。塩少々で味を調える。 <12>【組み立て】器に刷毛で<9>を塗り、<7>を引く。<5>を2個盛り付けトマトコンフィ、えびせんを添える。 #cookpadlive #クックパッドライブ #cookpadlivecafe #cookpad #recipes #cooking #delistagrammer #デリスタグラマー #クッキングラム #クックパッド #毎日の料理を楽しみにする #コラボカフェ #カフェ #クリームコロッケ #コロッケ #表参道 #心斎橋 #心斎橋PARCO #PARCO #たいえび祭 #鯛代くん君ってやつは #cookpadLive」2月1日 11時00分