内田真美のインスタグラム(_mamiuchida_) - 9月29日 15時59分

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蒸籠から立ち上る湯気はいい。寒くなると蒸籠で蒸す事は暖房器具の一種と思っている。
どこにも行けない時世なので、大陸で気負いなしに食べるような肉包を食べたくてちょっと遠くまでいそいそと自転車に乗って出かける。
老麺ではないが手捏ねのしっとりめの生地に手で叩いたような肉と野菜、広東式の完全に味付けされたものではなく、大陸の道すがらに出会う素直に日常に食べるような塩味で調味されている。しっかりと蒸してから、はじめはそのままで後は各々で黒酢や辣醬などつけて食すといい。わが家の好物の羊の肉包や素食のものもあり、多めに買ってきて冷凍しておくと小腹すいた時や何も作りたくない時などに重宝している。その地に行かずともその地のようなお味を作って下さって感謝である。

友人の湯気の御方にご紹介したところ、大陸味の包子をいたく気に入って下さり、美味しそうな動画を撮って下さった。
@mariko_asabuki

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