Carrefour Franceのインスタグラム(carrefourfrance) - 1月17日 19時30分

Viva Italia 🇮🇹 À l’occasion de la semaine de la cuisine italienne, nous vous proposons une recette d’Osso-bucco à l’orange avec des produits Carrefour. 🥰

Préparation : 25 minutes / Cuisson : 2 heures.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1kg de jarrets de veau
- 1 orange filière qualité carrefour🍊
- 2 oignons 🧅
- 2 carottes🥕
- 1 citron 🍋
- 800g de tomates concassées🍅
- 1 gousse d’ail 🧄
- 20cl de vin blanc sec* 🍷
- 30g de farine
- 20cl de bouillon de veau
- 4 c. à soupe d’huile d'olive
- 15g de beurre 🧈
- Sel & poivre

Préparation :
1. Préparez les jarrets de veau : salez et poivrez puis parsemez-les de farine. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte, puis faites dorer les jarrets. Réservez.
2. Épluchez puis coupez les carottes en rondelles. Pelez les oignons. Dans une poêle, faites fondre les oignons avec une gousse d’ail pressée, de l’huile d’olive et du beurre.
3. Prélevez les zestes de l’orange et du citron. Pressez-les pour recueillir le jus.
4. Replacez le veau dans la cocotte et ajoutez-y les carottes, les zestes d’agrumes, leur jus et le vin. Faites mijoter le tout 10 min.
5. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de veau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 1h45. Durant la cuisson, n’hésitez pas à badigeonner régulièrement la viande avec la sauce.
6. Servez la viande accompagnée de tagliatelles.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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