macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月2日 18時05分
【作り置き】黄身がとろ〜り😊香り広がる「#ニラだく半熟煮卵」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️ニラの風味が食欲そそる〜💪
✔️漬けおくほどしっかり味しみ🥰
✔️半熟とろとろ卵が作れる!
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:15分
※冷ます、漬け込む時間は含みません。
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■材料(6個分)
・卵:6個
・ニラ:1/2束
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
・a. 砂糖:大さじ1と1/2杯
・a. 酢:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ3杯
・a. コチュジャン:小さじ1杯
・a. ごま油:大さじ1杯
・a. 白いりごま:大さじ1杯
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■作り方
①ニラは粗みじん切りにします。ボウルにニラを入れてレンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を取って(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。
②鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。
③冷水に取って冷やし、殻を剥いてジッパー付き保存袋に入れ、①を入れて優しく揉み込みます。
④ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
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★MEMO★
・今回はニラは加熱して匂いを少し抑えていますが、お好みで生のまま調理していただいても大丈夫です。
・卵は新鮮なものを使用し、夏場や室温が高い場合は、卵の保存に注意してください。
・茹でる際は、菜箸で混ぜながら茹でると黄身が中心にきますよ。
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2019/8/2