macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月2日 18時05分


【作り置き】黄身がとろ〜り😊香り広がる「#ニラだく半熟煮卵」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️ニラの風味が食欲そそる〜💪⁠
✔️漬けおくほどしっかり味しみ🥰⁠
✔️半熟とろとろ卵が作れる!⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間:15分⁠
※冷ます、漬け込む時間は含みません。⁠
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■材料(6個分)⁠
・卵:6個⁠
・ニラ:1/2束⁠
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯⁠
・a. 砂糖:大さじ1と1/2杯⁠
・a. 酢:大さじ2杯⁠
・a. しょうゆ:大さじ3杯⁠
・a. コチュジャン:小さじ1杯⁠
・a. ごま油:大さじ1杯⁠
・a. 白いりごま:大さじ1杯⁠
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■作り方⁠
①ニラは粗みじん切りにします。ボウルにニラを入れてレンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を取って(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。⁠
②鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。⁠
③冷水に取って冷やし、殻を剥いてジッパー付き保存袋に入れ、①を入れて優しく揉み込みます。⁠
④ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・今回はニラは加熱して匂いを少し抑えていますが、お好みで生のまま調理していただいても大丈夫です。⁠
・卵は新鮮なものを使用し、夏場や室温が高い場合は、卵の保存に注意してください。⁠
・茹でる際は、菜箸で混ぜながら茹でると黄身が中心にきますよ。⁠
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2019/8/2

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