Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月27日 06時56分

Anillo de Lionesas relleno de Chocolate (Típica Tarta Francesa).
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Ingredientes:
125 g. De mantequilla, 150 g. De harina, pizca de sal, 4 huevos, 8 ó 10 fresas medianas y una tableta de chocolate para fundir.
Elaboración:

Calentar en una olla la mantequilla, sal y 225 ml. De agua hasta que la mezcla hierva y se funda la mantequilla. Retirar e incorporar la harina removiendo vigorosamente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla forme una bola que se separe de las paredes de la olla.

Dejar que se enfríe ligeramente y agregar los huevos uno a uno, batiendo bien hasta conseguir una pasta satinada y homogénea.
Sobre una placa de horno engrasada y enharinada damos forma a las lionesas con dos cucharas y las colocamos en forma de círculo.
Metemos al horno precalentado a 180 grados durante aprox. 40 minutos. Estarán listas cuando estén bien doraditas.
Cuando las lionesas estén frías, abrimos el anillo con un cuchillo y rellenamos con chocolate fundido.
Colocamos la parte de arriba y bañamos con un poco de chocolate. En el centro del anillo ponemos las fresas bien limpias y secas.

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