Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 9月29日 23時53分

La Batata ?(camote, boniato, sweet potato, papa dulce) es uno de los mejores alimentos que existe! No exagero, literalmente tiene super poderes.
La batata es fácil de conseguir, económica y deliciosa! Es uno de los héroes anónimos de una dieta saludable. Por un número razonable de calorías(1 mediana tiene 100 calorias y casi 4g de fibra), obtienes una carga importante! de nutrientes.

Quieres verte más joven? Enfermarte menos? 1 taza de batata tiene el 65% de tu ingesta mínima diaria de vitamina C. La vitamina C no sólo mejora tu sistema inmunológico, incrementa la producción de colágeno lo cual mejora la piel y es precursora de la L carnitina endógena, que te ayuda a quemar más grasa! Este tubérculo (que, por cierto, aunque es dulcito tiene un bajo impacto en los niveles de azúcar en la sangre, tiene carga glucemica media-baja ) es también una gran fuente de calcio, ácido fólico (reduce niveles de homocisteína en la sangre lo cual ayuda a prevenir problemas cardíacos), potasio ( El potasio no sólo evita calambres sino que baja presión arterial y combate la celulitis porque disminuye la retención de líquido) y betacaroteno.
El alto contenido en betacaroteno ayudan a estabilizar los niveles de azúcar [glucosa] en la sangre y reducir la resistencia a la insulina, haciendo que las células sean más sensibles a la insulina. Te explico rápido, la insulina es la hormona que se encarga de llevar el azúcar en la sangre a las células para que sea utilizada, pueden ser células hepáticas, musculares o grasas, ahí no queremos que entre jajaja, qué pasa cuando eres resistente a la insulina!? las células no responden a la cantidad normal de insulina, no abren la puerta, entonces el cuerpo segrega más, cuando decimos que tienes buena sensibilidad a la insulina, es que con un poquito de insulina tus celulas responden. Esto es lo ideal. Cuando hay demasiada insulina en el cuerpo acumulamos más grasa y no la quemamos por eso es vital controlarla cuando quieres perder grasa y estar saludable.
Inventa! Hazlas al horno con pies, haz puré con ellas, con una mandolina cortarlas como chips y hornearlas, batatas al horno estilo fritas etc!??❤️

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