佐藤尚之のインスタグラム(satonao310) - 11月25日 13時10分

11月の野菜料理は「ヴィーガンキムチ」を作ったよ。

キムチ、食べたかったんだ〜。
なんか涙が出るくらいうれしいな。

キムチはアミ（小さな海老）を使い、アミはアニサキスの卵や幼虫を食べるので、アニサキスアレルギーの人にはとても危険な食べ物。
アミを使わなくてもイカの塩辛やナンプラーを使用する。いずれも食べられない。

ヴィーガンキムチを売ってる店もあるのだけど、わりと高いし常備はできなかった。でも自分で作れるなら話は別だ。あぁうれしい。

何度も作って上手になろうそうしよう♪

#ヴィーガンキムチ
#アニサキスアレルギー
#旬の野菜料理を覚えたい

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