末吉里花さんのインスタグラム写真 - (末吉里花Instagram)「スウェーデンツアーで滞在していたScandic Hotel。なんといっても素晴らしかったのが、身体にも地球にもヘルシーで美味しい朝食！入り口では、「Start the day with yesterday's hero」というメッセージとともに、ジンジャーショットを飲むところからスタート。前日にホテルのレストラン廃棄として出してしまった野菜や果物を捨てないで次の日のジュースにして提供している、ということです！この朝食会場では、ビーガンの人たちも楽しめるような選択肢がたくさん！何よりも良いと思ったのが、ビーガンのコーナーには「みんなのためのコーナー」というメッセージも書いてあり、特別ではないよ、と伝えています。オーツミルクやソイミル、ライスミルク、アーモンドミルク、ソイグルトなども充実！スウェーデンでは誰もが小さい頃から食べてるタラコのようなキャビアもベジタリアン対応のものもありました。ビーガンチーズもあり美味しかった！真ん中に穴があいている硬いパンは、スウェーデンで昔から食べられているパンらしく、みんな食べたい分だけパキパキ割って食べます。このホテルではなんと50%以上の食材がオーガニックを実現しています！コーヒーはもちろんフェアトレード。卵も放牧卵🥚 食品ロスの取り組みも積極的で、「自分たちの闘い」というメッセージを出しています。押し付けがましくなく、美味しい朝食を食べながらみんなで意識ができるような雰囲気を作り出していて、素晴らしいなと感じました。毎朝大興奮の朝食で、日本に帰国してからもここの朝ごはんが無性に食べたくなってます。エシカルと食は切っても切り離せない話。私たち人間がヘルシーになればなるほど、実は地球環境もヘルシーになっていくのです🌏☺️」9月10日 17時49分