酒井商会のインスタグラム(sakai_shokai_shibuya) - 6月14日 15時22分
赤牛生ハムとずいき、びわの白和え
なかなか聞きなれないずいき。初夏から収穫が始まる里芋などの茎の部分です。
シャキシャキした食感で和食の初夏の食材の定番です。
クリーミーな白和え衣に、熊本の赤牛生ハムとびわを合わせました。
砕いたピスタチオをアクセントに。
じめじめした日が続きますが、
夏の始まりを感じさせる爽やかな一品です。
みのる
#黒田と食材
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2023/6/14
