松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「日系ホテルのトップとしてのクオリティを常に追求する#帝国ホテルさん🇯🇵 ・ホテルの核となる飲食部門を任される、若き帝国ホテル東京料理長の#杉本雄シェフと、3月末に対談させて頂いた記事が載った会報誌「IMPRRIAL」122号が先日発刊されました😊 ・テーマは、最近巷に溢れるワード「ウェルネスフード」について。・私が肩書きに「ウェルネスフードスタイリスト」と付けた頃は、まだあまり聞かなかった言葉で、インスタのハッシュタグもとても数が少なかったですが、コロナ禍を機に一気に増えた感があります。・いまのウェルネスは、体の健康だけでなく、精神的な健康を大切にすることが同じくらい重視されます。・体の健康は精神の健康あってのものであり、その逆もまた正解。・それゆえに一括りではいかず、よりパーソナルなものになっています。・世界的には、ヴィーガンなどもそれに通じるひとつだと思いますが、それだけでウェルネスフードを語れる訳でもありません。・そんな中で、日本を代表する大きなホテルとしてできる事を何か❗️と画策する同世代の杉本シェフの真摯な姿勢は、とても応援したくなります。・幅広い客層・多様性へのアプローチと、エッジの効いた自分らしいサービスにはいつでも隔たりがあり、私自身もその問題にいつも対峙しています😅 ・ホテルに訪れる機会がある方はぜひお手に取って頂けると嬉しいですし、字は小さいですが、こちらでもぜひ🔍ご覧頂けましたら嬉しいです🙇‍♀️✨ ・帝国ホテル東京は来年から、10年間ほどかけてのリニューアルが少しずつ始まるとのこと❗️ ・楽しみにしつつ、その前の変わらぬ姿のうちに一度伺いたいなと思っています🍽️😊 ・・ #帝国ホテル東京 @imperialhotel_jp_official #imperial #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #imperialhoteltokyo #wellnessfoodstylist #saekomatsumi」6月5日 10時09分