篠原祐太さんのインスタグラム動画 - (篠原祐太Instagram)「【僕の夢】僕の夢は、昆虫食への嫌悪感や先入観を和らげ、昆虫の食材としての魅力や可能性を世の中に届けていくことです。そしてその先に、一人一人が様々な生き物へ理解を持ち、共に暮らせる豊かな世の中につながっていくことを願っています。「おいしい」の選択肢を広げたい。そのための昆虫食であり、挑戦です。その点、昨今の食糧難や環境問題に対する注目には、どこか消去法的な寂しさも感じています。世界の人口爆発で食べものがなくなるから（仕方なく）虫を食べようとか、地球の資源は限りあるから（仕方なく）虫を食べよう、とか。なんか悲しいなと思います。仕方なくなら食べないで良いよ。虫に失礼じゃないかなって思うんです。もちろんそういう切り口も大事だと思いますが、僕らは、社会的な理由ではなく、その虫が持つ純粋な魅力を引き出し、まっすぐ伝えていきたいです。代替品ではなく、その生き物自身に光が当たるように。振り返ってみると、19歳の時、昆虫食の趣味を周囲にカミングアウトしてから、今年で10年になります。初めの頃は思った以上に理解してもらえず、もどかしい日々が続きましたが、続けていく中で、多くの仲間や理解者も増えました。今は、自身の店舗での飲食体験の他、様々な商品も世に送り届けられています。感謝しかないです... しかし、まだ世の中でのイメージは変わっておりません。今後も、もっとフィールドに出て、自然や生き物を理解したい。と同時に、コロナも落ち着いた今、店舗の外でも出店の機会を増やし、新しい層へも届けていきたいです。そしてゆくゆくは、海外でも提供の場を持てたらと夢みてます。「食は作業ではない、冒険だ。」これからも、僕たちANTCICADAは、自分たちが心動かされた昆虫食だけを作り続け、自分たちが食べたい昆虫食だけを提供し続けます。全国の素敵な生産者やハンターと共に、そして何より皆さんと共に、食の冒険を続けていきたいです。引き続き、夢に向かって全力で頑張っていきます。今後とも何卒よろしくお願いいたします。 #ジーンライフドリームオン #夢」5月30日 11時08分