篠原祐太さんのインスタグラム写真 - (篠原祐太Instagram)「【3月15日に営業を再開します】本日は啓蟄の日。冬籠りしていた虫が姿を現す季節です。 ANTCICADAも、2月頭からお店を休業し、新体制の準備を進めてきたのですが、3月15日から営業を再開いたします。この1ヶ月半は、原点に立ち返った期間でした。シェフの山本と共に、野山で生き物を捕まえ、生産者さんの元を訪れ、料理の試作を重ねる中で「素敵な生産者さんと生き物の魅力を届けたい」「おいしさの選択肢を増やしたい」そんな気持ちが日に日に強いものとなっていきました。やっぱり僕は生き物のことが大好きだし、もっと食を探究し続けたい。その気持ちを大切に、挑戦を続けていきます🌏 営業再開にあたって3点変更がございます。 ①営業日：水曜と木曜もディナー営業を実施します。・水、木、金曜 18:30〜・土曜 12:00〜 / 18:30〜 ②客席数：生き物や生産者さんのことをよりお伝えできるよう、席を13席から8席に減らし密度を高めていきます。 ③料金：食材費、水光熱費、輸送費などの物価高騰に加え、素敵な食材を妥協せず扱いたいと思い決断しました。その分パワーアップできるよう精進します。・コース料理：11000円（税込）・アルコールペアリング：5000円（税込） ※ノンアルコールはアラカルトでのご用意です。ということで、今晩から予約を再開します。（予約はプロフィールのリンクから👆）営業再開は3月15日で、3月16,17,18日とコース料理営業です。また、コオロギラーメンは3月19日から再開します。タイミング合えばぜひ遊びにいらしてください…！改めて、メンバー卒業の寂しさを感じますが、良い変化のタイミングにできるよう精一杯頑張っていきますので、今後ともANTCICADAをよろしくお願いいたします🙏 #地球 #日本 #東京 #日本橋馬喰町 #レストラン #earth #japan #tokyo #nihonbashi #restaurant #アントシカダ #昆虫食 #地球食 #地球少年 #antcicada #entomophagy #nature #adventure #ラーメン #コオロギラーメン #東京グルメ #食べ歩き #ramen #cricketramen #tokyorestaurant #foodie」3月6日 23時32分