yuu sakuraiさんのインスタグラム写真 - (yuu sakuraiInstagram)「さばの不漁、人気の缶詰が値上げ・販売休止のニュースが流れる中…MK CAFEの鯖バーガーの鯖も4月以降入荷が難しくなるご連絡がきました。。 MK CAFEの歴史の中で、いろいろな場面で活躍してきた鯖バーガー🍔 最初は、パンに鯖を挟むなんて美味しいの？生臭くない？と懸念されていたところから。 MK CAFEのオーナーが世界一美味しい鯖バーガーをつくろうよ✨と諦めずにここまで改善する大切さを教えてくれた大事なフードです。仲間みんなで試食会をして、夜中まで開発して。みんなSNSとか不得意なのに毎日毎日、発信を続けて 1人でも多くの方にこの美味しさを届けたいと続けてきました。鯖バーガーの販売は、 MK CAFEのみならず街のイベントに出店したり、キッチンカーを出店しに行ったり、前を通る方に声をかけて少しずつ少しずつ食べてくれる方が増えていきました。時期に、テレビに取り上げて頂くようになって、 NHKやお昼の報道番組、雑誌の取材も増え嵐にしやがれや王様のブランチなど人気の番組にも取り上げていただきました✨ その反響はすごく、 2階の窓から覗くとお店の前に人が並ぶようになって今までそんな事なかったから嬉しくて嬉しくてみんなでハイタッチをしてお客様を迎え入れたことを覚えています⭐︎ その直後、コロナウイルスが拡大し東京の新大久保にお店があったMK CAFEはまず3ヶ月間の営業停止になり、その後もオープンの見込みがたたず下を向いているスタッフの顔を見て、このままではお店をたたまなきゃいけない。いつか、コロナが静まりまた人が集いあう時に沢山の方が来てくれた MK CAFEを無くしたくない。もともと、沖縄出身のお母さんを持つ菊池さんは、いつかは沖縄にお店を出す夢をこれを機に叶えると移転する決意をしてくれました。その決断は、今後ほんとうに観光が戻ってくるのか不安な中で投資する事は怖かっただろうし、簡単なものではありませんでしたが大丈夫。責任は自分が持つと常に前を見て行動してくれていました。お店をオープンした後も、ずっと見てくれている方々がお店に来てくれたり、応援してくれる方々のおかげでお店も盛り上がってきて、今年に入ってやっと観光の方が多くきてくれるようになって今日来てくれるお客様にどんなサービスができるか毎日ワクワクしていた時の出来事でした。こんなに鯖バーガーを求めて来てくれる方が増えたのに、このタイミングで！鯖が入ってこないなんて… 悲しい気持ちもありますが、今までたくさんの事を乗り越えて来たMK チーム✨ きっとピンチをチャンスに変えれると信じています‼︎ 鯖も確保できるようにこれからも動きつつ、鯖バーガーに匹敵するみなさんが喜ぶ商品の開発も進めていきます⭐︎ これからも応援お願いできたら嬉しいです✨ #鯖 #さば　#鯖バーガー #沖縄カフェ#沖縄グルメ#沖縄観光#沖縄旅行 #海の見えるカフェ#ハンバーガー #沖縄南部カフェ#瀬長島#ウミカジテラス #瀬長島ウミカジテラス #fishburger #umikajiterrace#okinawa#japan#mkcafe」3月18日 22時55分