Party Kitchenさんのインスタグラム写真 - (Party KitchenInstagram)「ーーーーーーーーーーーーーーーーーーシンプルだけど一番おいしい「エビフライ」ーーーーーーーーーーーーーーーーーー冷凍のえびで、とびきりおいしいエビフライを作ってみませんか？サクサクッぷりぷり！のエビフライを頬張れば笑顔になること間違いなし✨ 面倒な下処理の方法も動画で紹介していますのでぜひYouTubeも見にきてくださいね！【材料】 ■エビフライ(8本分) 無頭えび 8尾 A塩小さじ1/4 A片栗粉大さじ1 B塩少々 B白胡椒少々薄力粉大さじ3（うち大さじ1を溶き卵と合わせる）溶き卵 1個分パン粉適量（1袋くらい）揚げ油適量 ■えびの解凍方法色々な方法がありますが、じっくり解凍できる①が風味や食感が損なわれにくくおすすめです！　①前日からの冷蔵庫解凍。受け皿やバットに袋やパックごとえびをのせる。　②氷水解凍。袋、パックの場合は保存袋に入れて氷水に入れて解凍。1～2時間くらい。　③塩水解凍。3%の塩水に凍ったままのえびを入れて解凍。10～15分くらい。【作り方】 ① えびの殻をむき、竹串で背ワタをとる。 ② ボウルに①・Aを合わせてかるくもみ、水洗いして水気を拭き取る。尾先をななめに切り、水気をかきだす。 ③ ②の腹にななめに切り込みを数か所入れ、返してまな板におしつけるようにしてまっすくにのばす。 ④ ③にBで下味をつけて15分ほどおき水気をふく。 ⑤ バットに④を並べる。ボウルに薄力粉（大さじ1）・溶き卵を入れてよく混ぜる。バットにパン粉をだす。 ⑥ バットに並べたえびに薄力粉（大さじ2）をつけ、卵液・パン粉の順につけて揚げる。(揚げ油を180℃に熱する。) ⑦ 皿に⑥・千切りキャベツ・ミニトマト・レモンを盛る。〜🍤ポイント🍤〜 ◎えびをしっかり洗うことで、臭みが抑えられ、プリッと食感の美味しいエビフライになります。 ◎えびのお腹に切り目を入れて伸ばす（節を切る）ことで丸まらずに揚げられます。 ◎揚げ油の量はえびがしっかり浸かるくらい。多めの油の方が均一に熱が伝わって、カラッと美味しく揚げられますよ。レシピ：@moeka_terashima #pkレシピ #レシピ #クッキング #レシピ動画 #料理動画 #エビフライ #タルタルソース #おうちごはん #ごほうび #料理好きな人と繋がりたい #recipe#foodpick #yummy #japanesefood」11月24日 12時12分