鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 11月12日 13時38分
雪見だいふくで #キーマカレー雪見
キーマカレーのスパイシーなコクと「雪見だいふく」の甘さで
クセになる理想的なあまじょっぱいを実現しました
食パンのサクサク、「雪見だいふく」のぷにぷに、カレーのとろとろ、
3つの異なる食感をお楽しみください。
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■材料
・雪見だいふく 1個
・食パン 1枚
・スライスチーズ 1枚
・ピザ用(シュレッド)チーズ 15g
・キーマカレー 80g
-合い挽き肉 250g
-玉ねぎ 200g
-ニンニク(すりおろし) 9g
-きのこ(舞茸、エリンギ、しめじ) 50g
-カレー粉 12g
-牛乳 156g
-リンゴジャム 25g
-中濃ソース 62g
-トマトケチャップ 62g
-醤油 2.5g
-塩 少々
-サラダ油 少々
■作り方
1. 軽くトースターで焼いた「食パン」の上に、「スライスチーズ」、「キーマカレー」、「ピザ用チーズ」の順にのせる。
2. トースターで「ピザ用チーズ」がとろけるまで焼く。
3. 「ピザ用チーズ」がとろけたら、「雪見だいふく」をのせて、再度トースターで焼く。
4. 「雪見だいふく」がとろけたら、トースターから取り出し、できあがり。
(キーマカレーの作り方)
1. 「玉ねぎ」と「きのこ」をみじん切りにする。
2. フライパンを熱して「サラダ油」を入れ、「合い挽き肉」を「塩」、「ニンニク」をくわえて炒める。
3. 「合い挽き肉」の色が変わったらザルにあげ余分な油を落とす。
4. 一度フライパンを洗い、「サラダ油」を引いて「玉ねぎ」と「きのこ」を入れ炒める。
5. 「玉ねぎ」がしんなりとしてきたら、油を落とした「合い挽き肉」をフライパンに戻し合わせる。
6. 「カレー粉」、「醤油」、「中濃ソース」、「トマトケチャップ」、「牛乳」、「リンゴジャム」を入れ全体に馴染むように混ぜ合わせる。
7. カレーにしっかりと濃度がつくまで煮詰めたら、できあがり。
<ポイント>
「食パン」を事前にトースターで軽く焼くことで、「食パン」の表面がサクッと香ばしくなり、とろけた「雪見だいふく」や他の具材の旨みが染み込みます。
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2021/11/12