AMANTES DE LA PASTA. Aquí tienen un clásico: Pasta Carbonara? ⠀ Ingredientes: 1 libra de Espagueti o la Pasta que prefieran 1 cucharada de Aceite de Oliva 8 rebanadas de Tocino picado 1 Cebolla picada 1 diente de Ajo, picado ¼ de taza de Vino Blanco seco (opcional) 4 Huevos ½ taza de Queso Parmesano rallado 1 pizca de Sal y Pimienta negra al gusto 2 cucharadas de Perejil fresco picado 2 cucharadas de Queso Parmesano rallado ⠀ Preparación: ⠀ -En una olla grande con agua, agrega Sal y cocinamos la Pasta de Espaguetis hasta que estén al dente. Por favor, lean bien el paquete de la Pasta, allí el fabricante dice el tiempo de cocción. ⠀ -Escurre bien. Mezcla con 1 cucharada de Aceite de Oliva y deja de lado. ⠀ -Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el Tocino picado hasta que esté ligeramente crujiente; retira y escurre sobre toallas de papel. ⠀ -Reserva 2 cucharadas de grasa de Tocino; agrega el Aceite de Oliva, una cucharada restante, lleva al fuego en un sartén grande. ⠀ -Añade la Cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que la Cebolla esté transparente. ⠀ -Añade el Ajo picado y cocina un minuto más. ⠀ -Añade el Vino si se desea; cocina un minuto más. Lleva nuevamente el Tocino a la sartén; añade los Espaguetis cocidos y escurridos. ⠀ -Mezcla bien, añadiendo más Aceite de Oliva si parece seco o se pega. ⠀ -Añade los Huevos batidos y cocina, revolviendo constantemente con pinzas o tenedor grande hasta que los Huevos estén casi cocidos. ⠀ -Añade rápidamente media taza de Queso Parmesano y mezcla de nuevo. ⠀ -Añade Sal y Pimienta al gusto (recuerden que el Tocino y Queso Parmesano son muy salados). ⠀ -Sirve inmediatamente con Perejil picado espolvoreado por encima y Queso Parmesano adicional en la mesa. ⠀ Si la preparan, recuerden compartir usando #SoyCocinero y mencionarme para que pueda verlos.

cesarcocineroさん(@cesarcocinero)が投稿した動画 - 2019/01/19 01:16:04