渡辺康啓のインスタグラム(watanabeyas) - 11月28日 00時14分

今夜は友達を呼んでご馳走。かぼすの絞り汁と奈良のうまみの強い米酢でしめ鯖を作りました。ここ最近マイブームのしめ鯖研究中です?辻ちゃんの再生ガラスの大皿に映える。新生姜の甘酢漬けを添えて。
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酒徒さんのインスタで見て、ずーっと作りたいなと思ってた貝柱と白菜と菜の花の鍋をメインに。先日横浜の中華街で買っておいた干し貝柱をふんだんに使って、日本酒と塩だけの素晴らしい美味しさ。
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モリス親子に頂いていた日本酒を冷やで飲みながら。横山さんのピッチャーに入れて、韓国の古い真鍮のボウルに氷水を張って浮かべると涼しげで良き眺めです。岩田さんの器でカップ酒。
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締めのご飯ものはなぜか日の丸ご飯。一昨年漬けた梅干しを乗せて。寒川さんの薪釜茶碗は、工房の外で石ころのように転がっていたものを頂いたお気に入りです。
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デザートには博子ちゃんのバナナタルト。そして花梨のジュレをかけた柿、そして大西さんのキームン。バナナタルトによく合います?‍♂️
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器も食べ物も飲み物も、こんなにも色々な人のお陰で今夜の食卓が作られているありがたみ。ここに集まってきてくれてありがとう。ご縁に感謝するばかり。ごちそうさまでした??

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