4foodie, for foodieのインスタグラム(4foodie) - 6月13日 21時31分

?Chaozhou, Guangdong
柑記人海紀牛肉店 / 潮汕火鍋-溫體牛 / 圖附菜單
美味程度：?????
環境衛生：?????
服務態度：?????
再訪意願：?????
?潮州市沙溪鎮中明路頭
☎️0768-6530188 / 18927113782
?補充?來潮州就是要吃正宗的潮汕火鍋！我們點了牛身上的各種部位(看圖更清楚)五花趾、吊龍伴、生牛肉丸、精選嫩肉、肥牛、牛朴肉、匙仁、匙柄、胸口朥、還有牛百叶(牛的第三個胃)。其實當時服務生就一次上所有的肉所以我也不知道哪一盤是哪一個? 但有幾個比較吃的出來的我可以解釋一下?五花趾有帶筋所以口感較嚼勁，吊龍伴很軟嫩，胸口朥就是白色的那盤，它是牛前胸肉部位的一塊脂肪，吃起來也是較嚼勁，牛百叶吃起來是脆的。整體來說，肉非常新鮮，因為牛廠就在附近，跟吃冷凍的口感差很多！牛肉片基本都涮個8秒就足夠、生牛肉丸則是6分鐘。湯底就是跟簡單的牛骨湯，加一下玉米和蘿蔔更甜。這家地標找不到?
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