4foodie, for foodieのインスタグラム(4foodie) - 6月6日 20時15分

?Taipei, Taiwan
冷藏肉專門 鍋無敵 光復店 / 以下菜名及價位
頂級黑豚腹肉套餐 $398
美味程度：?????
?補充?五花的部分，入口及化的滑順口感，散發淡淡豬本身的香氣?是我姊姊和媽媽這天一致最喜歡的肉品！湯頭是選韓風辣味增湯(+$70)，是用豬大骨去熬製的高湯加上辣味增等辛香料?️但是不會太辣，是挺順口的哦，帶點辛味的湯頭，微辣而已??
頂級黑豚嫩肩套餐 $498
美味程度：?????
?補充?梅花的部位！軟嫩，油脂分布一看就知道好吃了～香氣迷人！湯頭是選北海道雪見湯，是以原味蔬菜湯作為湯底再加入大量白蘿蔔泥和日本鰹魚醬油去做！湯頭非常甘甜！越煮白蘿蔔泥味道越釋放！越煮越夠味??是當天我們一致最喜歡的湯底～
手切黑豚頸肉套餐 $498
美味程度：?????
?補充?就是松板豬～Q脆彈牙，還帶有一點嚼勁?切的算厚建議涮12秒可以吃！一般來說我自己覺得松阪豬不太適合做火鍋，因為有幾次我吃到的都很乾硬，但他們的意外讓我非常喜歡阿?是我三者中最喜歡的呢～湯頭是選膠原雞白湯(+$70)，是用雞骨、雞爪等去熬的，從無色湯底熬到變白色！完全都是雞的精華！這是三者中一開始味道最淡的，但是越煮味道越濃厚！雞濃郁的味道越來越顯著??感覺超適合做雜炊??純喝的話喝到後面會有點小膩?
安達窯芒果雪酪冰 $50
美味程度：?????
?補充?點套餐可用$30加點。芒果也不是不好吃但相對下比較普通～
安達窯冬瓜檸檬冰 $50
美味程度：?????
?補充?點套餐可用$30加點。這比較好吃也比較特別，不論是冬瓜還是檸檬味道都很突出！但非常和諧清爽！
整體
環境衛生：?????
服務態度：?????
再訪意願：?????
?台北市大安區光復南路290巷53號
?捷運國父紀念館站2號出口
☎️(02)2773-9977
?補充?另外還加點了魚餃($68)、純手煎蛋餃($68)、王牌豬血糕($28)、文蛤($68)，超推薦蛋餃跟魚餃，跟以往外面吃到的口感很不一樣！尤其蛋餃～不論是內餡還是外皮，都特別讓人印象深刻！建議大家必點?主食選了白飯跟他們的刀削麵，刀削麵口感Q彈而且使我愛的蕾絲麵！搭配店家附贈的油蔥攪拌食用，個人覺得味道偏淡，如果油蔥量再增加一點應該可以更香更夠味??
??‍♂️4foodie告訴你??‍♂️什麼是冷藏肉品呢？大多數火鍋店肉品即便現切或是品質再好也都是以冷凍方式去做保存較多，因此切好上桌後久了就會產生血水，而冷藏肉品因為是以冷藏方式保存所以肉都一定非常新鮮，因為不能冷凍的關係所以一定是當天或是前一天叫的當天的肉～所以保持肉本身原汁原味的口感～特別厲害的是下鍋煮時，完全不用撈渣渣！這點大加分?嘮叨了這麼多不知道有沒有人真的看完反正當個小知識這樣吧?
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