Pie de Banana. Ingredientes. Corteza: 1/3 De taza de mantequilla 1 Taza de harina para todo uso 1/4 Cucharadita de sal 3-4 Cucharadas de agua fría Relleno: 2/3 De taza de azúcar 1/4 De taza de maicena 1/2 Cucharadita de sal 1 Taza de crema batida 3 Tazas de leche 4 Yemas de huevo, ligeramente batidas 2 Cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla, ablandada 1 Cucharadita de extracto de vainilla 2 Plátanos grandes rebanados Precalienta el horno a 180 °C. Combina la harina y la sal, luego corta la mantequilla hasta que las piezas sean del tamaño de migas gruesas. Agrega agua fría, 1 cucharada a la vez, mientras la revuelves, Agrega 1 o 2 cucharadas más de agua si es necesario. Enrolla la masa sobre una superficie redondeada y aplanada ligeramente enharinada. Enrolla en un círculo que sea de aproximadamente 2 pulgadas más grandes que la tartera o plato para pie hacia abajo (9 x 1 1/4 pulgadas). Acomoda la masa en el plato Dobla la masa hacia abajo y haz un borde elegante en la corteza del pie. Pincha la parte inferior y los lados de la masa con un tenedor. Hornea por 8-10 minutos. Relleno: Mezcla el azúcar, la maizena y la sal en un sartén mediano (2 cuartos). Poco a poco ve agregando y batiendo la leche. Cocina sobre fuego medio hasta que la mezcla se espese y hierva, lo cual será en unos 6 minutos. Luego hierve y revuelve durante 1 minuto. Revuelve más o menos la mitad de ésta mezcla con las yemas de huevo, luego ponlo de nuevo en el resto de la mezcla en el sartén. Hierve y revuelve por al menos 1 minuto, luego quítalo del calor. Agrega la mantequilla y la vainilla. Pon las rodajas de banana en la parte de debajo de la corteza del pie, luego vierte la mezcla adentro. Refrigera hasta que esté listo o por aproximadamente 2 horas. Sírvelo con crema batida en la parte de arriba, y con un poco de rodajas de banana si lo deseas.

cesarcocineroさん(@cesarcocinero)が投稿した動画 - 2016/03/04 02:30:19