Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月3日 21時27分

Mandocas Zualianas.

Ingredientes: - Plátano maduro
- Harina Pan amarilla
- Azúcar morena o papelón
- Queso rallado (de su preferencia)
- Canela molida
- Clavo molido
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Agua

Preparación de la mandoca zuliana

En un sartén al fuego, coloca un plátano maduro picado con un cubo de mantequilla, 1/2 taza de agua, una cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo molido, una cucharadita de nuez moscada rallada y revuelve mientras todos los ingredientes se van incorporando.

En un recipiente, coloca tres tazas de harina, una taza de azúcar morena, la mezcla de plátano, una taza de agua tibia, mezcla y agrega otra taza de agua tibia. Cuando quede consistente, vierte una taza de queso rallado y comienza a amasar.

Deja reposar la masa por unos diez minutos y después con las manos comienza a hacer unas bolinas con la masa que luego convertirás en mandocas.

Coloca suficiente aceite en un sartén y pon a freír las mandocas hasta que se vayan dorando.
La receta de las Mandocas en el Zulia varía de Familia en Familia. Cuentanos ¿Qué más le agrega tu familia a este tradicional desayuno?

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