Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月1日 01時13分

Fettucine con Chorizo Ibérico fresco, una buena opción para el almuerzo.

En un sartén a fuego alto se agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cebolla mediana cortada en cuadritos.

Se saltean hasta que la cebolla esté transparente, añadimos 1 diente de ajo finamente picado y una pizca de sal, salteamos 1 minuto más y añadimos 1 chorizo ibérico fresco picado en cuadritos. Puede ser cualquier otro chorizo.

Se cocina unos 5 minutos a temperatura media alta. Añadimos 1/4 de taza de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, seguido de ello añadimos 1 taza de crema de leche líquida, heavy cream. Yo uso de cartón.

Mezclamos bien y dejamos hervir, aquí bajamos a fuego medio bajo por 5 minutos y apagamos. En otro sartén caliente a fuego medio alto añadimos 3 cucharadas de salsa y la pasta a usar, yo agregué #fettucine, calentamos bien y añadimos el resto de la salsa.

Esto da para 2 porciones. Agregamos 2 cucharadas de parmesano rallado, rectificamos sal y pimienta y servimos bien caliente.

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