Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月29日 04時39分

El origen de la receta del Soufflé de Chocolate.

La receta del Soufflé tiene sus orígenes en el libro La Cusinier Moderne de Vicent La Chappell, publicado en 1742. El Soufflé es un tipo de Pastel elaborado al horno con Claras de Huevos batidas a punto de nieve y una base de crema.

Las variedades comunes para la base incluyen Queso, Limón y por supuesto, Chocolate.

Otra cosa característica de ellos es que, si bien pueden ser hechos en cualquier recipiente resistente al calor de los hornos, por tradición suelen hacerse en una especie de copa de Soufflé denominada ramekin.

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