Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月18日 11時24分

Para esos amantes del Tequeño y el Chocolate les traigo esta combinación perfecta.
Ingredientes:

350 gr. De harina de trigo todo uso.
1 Huevo.
1 Taza de leche.
1 Pizca de sal.
1 Cucharada de azúcar.
¾ De taza de manteca vegetal.
4½ Tabletas de Chocolate.
Aceite vegetal para freír.
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Preparación.
En un bowl mezcla la harina de trigo, el huevo, la leche, la sal, el azúcar y la manteca vegetal.
Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y elástica.
En una mesa para trabajar, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un rodillo.
Corta tiras de tres centímetros por veinte centímetros aproximadamente. Divide las tabletas de Chocolate en barritas.
Envuelve cada una con la masa desde una punta a la otra, girando la masa sobre el chocolate, igual que un tequeño de queso. No se debe ver el chocolate y la masa debe quedar bien pegada, para evitar que al freír se abra el tequeño, luego colocalos en el congelador aproximadamente 25 a 30 minutos.
Coloca el aceite en un caldero y fríe los tequeños a temperatura media-alta para que no se quemen y se cocinen bien por dentro. Si los prefieren horneádos debe ser a alta temperatura .
El primer paso es asegurarse que los tequeños tengan entre 15 y 30 minutos fuera del congelador cuando se vayan a freirlos.
Utilizen una olla y colocen aceite suficiente para que los tequeños queden sumergidos y floten libremente en el aceite. Calentar el aceite a 350 – 375°F colocando el fogón de la cocina a 3/4. Esperar de 2 a 3 minutos y retirar. Colocar los tequeños en un plato con papel absorbente.
Disfrutar solo o con salsas de su elección.

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