utoshのインスタグラム(utosh) - 10月29日 12時11分

【レシピ付き】さつまいもとブロッコリーの白和え風

おいしいさつまいもを使ったサラダを作ってみました。
材料はシンプルにブロッコリーを加えた2つだけ。
これをクリームチーズやサワークリームを使わずに、豆腐を使って白和え風に作りました。美味しいのでぜひ作ってみてください。

最後にGRØNのプロテインをふりかける事で、タンパク質も補強しています。普通の食事だけだと少し足りないとされるタンパク質。しっかり取りたいですね。

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今回は GRØN @groen.jp ゴールデンウォーリアーを使って。
1日分のビタミンDを取る事ができる、大豆ではなくてエンドウ豆を使って作られているプロテインです。
ぜひ興味のある方、使ってみてください！
▶︎ @groen.jp

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レシピはこちら↓

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さつまいもとブロッコリーの白和え風（2人分）

【材料】
さつまいも 1個（200g程度）
ブロッコリー 1本

A
絹豆腐 1/2丁
米酢 大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
プロテイン（あれば） 小さじ1/2
（GRØN ゴールデンウォーリア）

〈トッピング〉
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　大さじ1
メープルシロップ 適量

【作り方】
（1）さつまいもを角切りにする。ブロッコリーは房に切り分け、さらに4等分にし、小さめにする。

（2）鍋にお湯を沸かして、ブロッコリーは2分、さつまいもは5分茹で、ザルに取り出し、冷ましておく。

（3）Aを混ぜ合わる。（豆腐をヘラなどでできる限り潰しておく）

（4）ボウルに2のブロッコリーとさつまいも、3のドレッシングを入れ、よく混ぜたら完成。お皿に盛りつけ、お好みでブラックペッパーやオリーブオイル、メープルシロップなどをかける。

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