USAライス連合会のインスタグラム(usa_rice_jp) - 8月7日 16時19分
🍀暑くて食欲がないときに最適!冷たいガスパチョスープは、カルローズ米が入ってお腹も満足!😆
#Repost @gochisousa
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暑い日に冷たいガスパチョスープはいかがでしょう?🍅✨
トマトときゅうりがスッキリ爽やかで、食欲のない日にもバッチリ💯
カルローズ米は茹でるのでサッと準備できて便利😊
しかもベトつかず、冷たくしても美味しいお米なので冷製スープにとっても合うんです🥄
切った野菜をミキサーで撹拌するだけ!とっても楽ちんでおすすめ🤌✨
ぜひお試しください〜🧑🏻🍳
<ガスパチョスープボウル>
■材料(2人分)
・カルローズ 1/2カップ
・トマト 1個
・きゅうり 1/4本
・パプリカ(赤)1/8個
【A】
・にんにく 1/2かけ
・レモン汁 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ2
・パン粉 大さじ2
・水 1/2カップ
【飾り用】
・きゅうり角切り 適量
・パプリカ角切り 適量
・オリーブオイル 適量
■手順
1. たっぷりの沸騰した湯に1%の塩を入れ(水の目安量:おコメ1合に対し約2L)、洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら10分程ゆでる。ザルにとってお湯をきっておく。トマト、きゅうり、パプリカはざく切りにする。
2. ミキサーに、トマト、きゅうり、パプリカ、【A】を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
3. ボウルにカルローズを入れ、②を注いで、きゅうりとパプリカの角切りを飾る。オリーブオイルを回しかける。
レシピ:USAライス連合会
@USAライス連合会
レシピ考案:料理研究家・料理ブロガーのヤミーさん
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2023/8/7