りこぴん🍅🍳のインスタグラム(rikopin_tomato.925) - 7月5日 20時16分
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【サステナブルイベント】
グリーライフスタイルさん主催の
プラントベースやサステナブル商品を
作っている企業様とのミートアップに
参加してきました✨
食を通じて考える
サスティナビリティ(持続可能性)。
私は食のお仕事をさせていただいてるのと、
食は日々の生活でも毎日関わることなので
そこについて知り、考えることは大切だなと
改めて感じ、勉強できた日でした🌿
出会えた企業様と商品をご紹介✨
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🌿株式会社Tastable様
@nikuvege_tastable
主に植物性原料不使用のプラントベースミート
#NIKUVEGEの製造、販売をされてる会社。
1枚目の写真は、ココナッツミルクや
カシューナッツペーストを使った
100%植物性ココナッツカレー🍛✨️
この大豆ミートは、本当にお肉のハンバーグ
みたいで美味しくてびっくり😳✨️
スープが残ったので2枚目のリゾット
みたいにアレンジしても美味しかった♪
🌿不二製油株式会社様
@cotta_tomorrow
植物性商品、プラントベースフードを展開している会社。
3枚目の#ソイレブール
は、乳など動物性原料不使用で
クリー ミーだけどすっきりな豆乳クリームバター✨️
お菓子・パン作りにもピッタリだし、
バゲットにのせても美味しい!
私は焼かないスイートポテトに混ぜてみたら
風味も出てさらに美味しくなりました🍠
4枚目のMOILは、植物由来のかけるDHA🌿
夏にぴったりのばくだん丼にかけて
さらに栄養と美味しさがアップしました‼︎
🌿 株式会社遠藤製餡様
@endoseian_anko
1950年創業、遠藤製餡さんは、
有機餡の素材提供と和・洋菓子のOEM生産から
自社ブランドの商品化などされている会社。
5枚目の写真は、
有機小豆や有機砂糖を原料に使用した
オーガニックのあんこと小豆でできたお茶🍵
小豆にさ、タンパク質、食物繊維、
ビタミンB群、カリウム、鉄、亜鉛などの
栄養成分が豊富に含まれていて本当に優秀!
そんな小豆をあんことお茶でこんなに
美味しく摂れるのは最高です🌾
6枚目の写真は、小料理屋で出した
お豆腐とさつまいもの甘酒アイスに
有機小倉あんを添えてみたもの✨
身体によく美味しく好評でした☺️
🌿ビオセボン・ジャポン株式会社様
@bio_c_bon_japon
パリ発の普段もよく利用させていただいてる
オーガニックスーパー、#ビオセボン ✨
イソラビオシリーズドリンクは、
よく買うのですが
有機オーツ麦を原料にした植物性ドリンク
『オーガニックオーツミルク バリスタ 』
のバージョンは初めてで、
さっぱりとして、コクがあって
カフェオレやカフェラテに合うなぁと思いました☕️✨
プロテインをこのオーツミルクで割っても美味しかった♪
そして、ブヴェの有機発酵プラントベース
スプレッド(カシューナッツ)も初!🥜
独自製法で発酵させたカシューナッツを
50%使用した植物性スプ レッドで
ほのかなアーモンド香りがありお料理や
お菓子に使ってもコクが出て美味しかったです♪
🌿日本サステナブルカカオ協会(株式会社明治)様
@sustainable_cacao
『カカオに関わるすべての人を、もっと笑顔に。』
をスローガンにチョコレートの原料である
カカオを通じてサスティナビリティを
楽しく考えていく活動をする
日本サスティナビリティ協会を開いてます。
木の高齢化や病虫害、農業資材入手の難しさ、
十分な収入を得ることができないこと、
国や地域によっては、児童労働や森林減少、
さまざまな課題と向き合い改善していくために
発信や、「森を作る農業」から生まれた
地球に優しいチョコレートを販売🍫
作るひと、届けるひと、味わうひと。
カカオでつながる、すべてのひとを笑顔に。
という考え方が素敵中だし、
カカオからサスティナビリティを
知っていくことも面白いなと思いました✨
🌿株式会社宝興産
(芦屋プール・トゥジュール スウィーツ)様
@ashiya_pour_toujours
兵庫県芦屋市の洋菓子店。
『ファーストスウィーツ』という、
小さなお子様が初めて出会うスウィーツに
なれたらいいなという思いや
可愛いが詰まってるお菓子達🍪
米粉と甘蔗糖で作られているクッキーは、
味わいも身体にも優しく、
写真はファーストスウィーツを含む
クッキーの詰合せで引き出しみたいに
なっていて箱まで可愛く、
手土産にぴったりだなと思いました✨
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2023/7/5