長谷川あかりさんのインスタグラム写真 - (長谷川あかりInstagram)「心も身体もほっと満たされる、鶏塩レモンバター粥。コクと爽やかな香りのバランスが絶妙で、すっきり食べられるけど食べ応えもちゃんとあるごちそうお粥。連休中のリセットご飯にもぴったりです。 (2人分) 米120g バター10g A手羽中150g〜200g A水1ℓ A青ネギ1本分レモン汁小さじ1〜塩小さじ2/3〜トッピング:小ネギ、千切り生姜等 ①Aの材料を鍋に合わせて沸騰させておく。その間に別の鍋にバターを溶かし、弱火で米を4分じっくり炒める。 ②炒めたお米にAを具材ごと注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして35分〜40分じっくり煮込む。20分ほど経過したところでネギと手羽中を取り出し、手羽中は冷めたら骨から身を外しておく。 ③レモン汁と塩で味を整える。味を見てととのえたら器に盛り付け、小ネギ、ほぐした鶏肉、バターほんの少し、あれば千切り生姜をトッピングして完成。」5月7日 17時58分