榎本美沙さんのインスタグラム写真 - (榎本美沙Instagram)「. 今日は『ひと皿満足スープ』から、アスパラと鶏むね肉の塩麹レモンスープを。 . 鶏むね肉はそぎ切りにして繊維を断って、少しの間塩麹に揉んでおくだけで、しっとり仕上がります◎ . レモンが爽やかでこの時期美味しいのでぜひ。レシピは下に書きますね。 . . 先日もご紹介いたしましたが、 Kindle Unlimitedの会員の方がいらっしゃったら... 会員の方は現在『ひと皿満足スープ』が無料でお読みいただけるそうです！ 6月末までとのことなので、よろしければこの機会に。 . . . ●アスパラと鶏むね肉の塩麹レモンスープ . . ■材料(2人分) 鶏むね肉 250g アスパラガス 4本レモン 1/2個オリーブオイル小さじ2 塩麹小さじ4 こしょう少々 . . 【1】鶏むね肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにし、塩麹をもみ込み15分置く。 . . 【2】アスパラは根元から1/3ほど皮をむき1cm幅の斜め切り、レモンは輪切りにする。 . . 【3】鍋にオリーブオイルを中火で熱し、アスパラを炒める。水2カップを加え、煮立ったら弱めの中火にして鶏肉を塩麹ごとを加え、3〜4分加熱する。鶏肉に火が通ったら、レモン、こしょうを加える。 . . (※DMやメールは申し訳ないのですが、使えていません。) . . #ひと皿満足スープ #春ごはん . #榎本美沙 #発酵 #レシピ #スープ」4月30日 18時02分