松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 4月7日 10時03分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
『にんにくと生姜の効いた豚こまキャベツの豚汁風鍋🍲』
過去レシピですが、春きゃべつたーっぷりで具沢山🌸
にんにくと生姜を効かせた豚汁風なお鍋です🍲
日中温かくて薄着で出かけたら、日が暮れたら寒い~ってことまだありますよね・・・
更に春の不調で新陳代謝が下がったり、疲れも溜まったり・・そんな時に嬉しいお鍋です☺️
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに、老化予防、がん予防、肝機能の向上に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆えのき...疲労回復、便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
(調理時間:20分)
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【材料4~6人分】(2〜3人分の分量は写真3枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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豚こま切れ肉:400g
きゃべつ(春キャベツでも◎):正味650g
玉ねぎ(新玉ねぎでも◎):1個(正味200g)
えのき:1袋(200g入り)
にんにく:3~4かけ
生姜:2かけ
(A)水:1200㏄
(A)みりん・めんつゆ(3倍濃縮):各大さじ2
(A)鶏がらスープの素:小さじ4
味噌:大さじ4~5
粗びき黒こしょう:お好みで
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【下準備】きゃべつ(春キャベツでも◎)はざく切りにする。
玉ねぎ(新玉ねぎでも◎)は1~1.5㎝のくし切りにする。
えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
にんにくは薄切りにする。
生姜は千切りにする。
【1】鍋や土鍋に【A】とにんにく、生姜、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつ、えのきも加え、蓋をして弱めの中火で煮る。
【2】火が通ったら、豚こま切れ肉を加え、豚肉に火が通ったら、味噌を溶き入れて出来上がり!
お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
【4人分の場合】
☆めんつゆ2倍濃縮の場合・・・
めんつゆ大さじ3に、水の量が1185㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合・・・・
めんつゆ小さじ4に水が1210㏄になります。
【2人分の場合】
☆めんつゆ2倍濃縮の場合・・・
めんつゆ小さじ4と1/2に、水の量が590㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合・・・・
めんつゆ小さじ2に水が600㏄になります。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/407418#
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2023/4/7