松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 4月6日 11時48分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
『鶏肉とブロッコリーの極旨レモンクリーム煮』
【下茹で無し♪】
ブロッコリーの下茹で無しでお手軽に🥦🙌✨
レモンの爽やかな酸味が効いたレモンクリームが最高です😋✨
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:580g
ブロッコリー:1株・正味200g
塩・こしょう:少々
薄力粉:大さじ3
酒(無塩):大さじ3
(A)生クリーム:1パック・200㏄
(A)顆粒コンソメ:小さじ1強
(A)砂糖:小さじ2
レモン汁:大さじ1
バター:大さじ2
粗びき黒胡椒:お好みで
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【下準備】ブロッコリーは小房に切る、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切る。
【A】を混ぜる。
【1】鶏もも肉は塩・こしょう塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶしてからバターを熱したフライパンで中火で焼く。
【2】表面が焼けたら、ブロッコリーを加えて炒め、全体に油がまわったら酒(無塩)を加え、蓋をして弱火~弱火の中火で約4分蒸し煮する。(途中1回混ぜます)
【3】蓋を開け【A】を加え、少しとろみがつくまで煮たらレモン汁を加え、弱火で混ぜながらサッと火を通したら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり!
器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/458252#
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2023/4/6