TESCOMshinku_officialのインスタグラム(tescom_kitchen) - 4月23日 16時00分


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【<レシピあり♪>ジーパイ(台湾からあげ)】
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みなさん、台湾屋台の定番「ジーパイ」という料理をご存じでしょうか?
五香粉(ウーシャンフェン)と呼ばれる5種のスパイスを調合したミックススパイスを使用し、顔が隠れてしまうほどの大判サイズなのも特徴!
インパクトのある見た目でSNSでも話題なんです💡
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低温コンベクションオーブンなら、❝揚げずに❞作れるのでヘルシー&面倒な油の後片付けも無いから楽ちん✨
おかずにも、お酒のお供にも🍺◎
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ぜひ、このGWに作ってみてはいかがでしょうか😋?
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<材料>
・鶏むね肉  1枚
・溶きたまご 1個
・片栗粉   40g
・油     適量

【A】(下味用調味料)
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
・おろしにんにく 小さじ1 ※チューブでも可
・おろししょうが 小さじ1 ※チューブでも可
・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1
・チリペッパー(パウダー) 小さじ1

<作り方>
【低温コンベクションオーブンTSF601使用】
①鶏肉の厚みのある部分を切り開き、麺棒や肉たたきなどで2~3mmほどの薄さになるまで叩いて均等に伸ばします。
②ポリ袋などに【A】と①を入れて下味をつけて軽く揉み込み、30分ほどおきます。
③袋から取り出したら溶き卵に②をくぐらせ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
④③の両面に油だまりが出来ないように、適量の油をスプレーなどで吹きかけます。(スプーンでまぶしても可)
⑤アルミホイルを敷いた天板の上に足付き網をのせ、その上に皮目を上にして肉をのせます。
⑥高温ファン230/23分焼いたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】
・辛いのが好きな人は、チリペッパーの量を増やしても🌶◎
・サクサク感をさらに出したい場合は、片栗粉にコーンスターチを混ぜた粉をつけても◎

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●商品名:低温コンベクションオーブン
●品番 :TSF601
●カラー:コンフォートベージュ
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2021/4/23

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