Cesar Gonzalez Cocineroさんのインスタグラム写真 - (Cesar Gonzalez CocineroInstagram)「Cheesecake con Fresas es mi favorito 😍. Ingredientes Corteza: 225 g (8 oz) de Galleta Vainilla o dulce, triturada. ½ taza + 1 cda de Mantequilla fría, sin sal, cortada en trozos pequeños ⅓ de taza de Azúcar morena o blanca Relleno: 675 g (3 paquetes de 8 oz) de Queso Crema, a temperatura ambiente 1 ¼ de taza de Azúcar 1 cda de jugo de Limón 2 cdtas de extracto de Vainilla Una pizca de Sal 2 ¼ cdas de Harina todo uso 4 Huevos grandes Cubierta: 1 Kg (2 lb/ 4 oz) de Fresas enteras, limpias y lavadas ¾ de taza de Mermelada de Fresas Preparación: Corteza: -Precalienta el horno a 350ºF/ 180ºC. -Envuelve por el exterior con papel encerado un molde redondo, desarmable de 25 cm. (10 pulgadas) de diámetro. -Coloca en la procesadora las Galletas con la Mantequilla y el Azúcar. -Procesa hasta que se forme una masa. Presiona la mezcla en el fondo y parte de los costados. -Hornea por 10 minutos. Retira del horno y enfría sobre una rejilla. Relleno: -Coloca el Queso Crema en la batidora y bate con el Azúcar, Jugo de Limón, Vainilla y Sal, hasta que la mezcla esté suave. -Agrega la Harina y sigue batiendo. Incorpora los Huevos y bate hasta mezclar. -Vierte la mezcla en el molde preparado. Lleva al horno cocinar aproximadamente 55 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. -Retira del horno, enfría 10 minutos sobre una rejilla. -Enfría y despega de los bordes con un cuchillo. Lleva al refrigerador y enfría 2 horas. Cubierta: -Al día siguiente, desmolda y acomoda las Fresas encima del Cheesecake. -Coloca la Mermelada en una olla pequeña a fuego medio hasta que se derrita. Al final, decora. No olviden compartir en tus historias y mencionarme @co_cinero @cesarcocinero 😁 - - - - - - - 📸: @omgchocolatedesserts」6月3日 8時30分