KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月15日 21時00分
『ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め』
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調理時間:15分
費用:400円程度
食べ応え抜群のチキンとキャベツのガーリック炒めのレシピのご紹介です。ニンニクと黒こしょうが効いているので、ご飯の進む味付けになっていますよ。シンプルな味付けで、さっと作れるのでおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
鶏もも肉(250g) 1枚
①すりおろしニンニク 小さじ1
①塩 ふたつまみ
片栗粉 大さじ2
キャベツ(200g) 1/4個
②鶏ガラスープの素 小さじ2
②粗挽き黒こしょう ふたつまみ
サラダ油 大さじ1
黒こしょう(仕上げ用) 適量
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【手順】
1. キャベツはざく切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. ボウルに2と①を入れて揉み込み、片栗粉を加えて更に揉み込みます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
5. 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして3中火のまま3分程蒸し焼きにします。
6. 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりとしてきたら、②を加えて中火のまま炒め合わせ、なじんだら火から下ろします。
7. お皿に盛り付け、仕上げ用の黒こしょうを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
今回は鶏もも肉で調理しましたが、削ぎ切りにした鶏むね肉でも代用できます。
お好みで、鶏ガラスープの素や、黒こしょうは加減してください。
長ねぎや、卵などを足してボリュームを出すのもオススメです。
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2019/11/15