4foodie, for foodieさんのインスタグラム写真 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍Taipei, Taiwan P&T 柏林茶館 / 以下餐點及價位蕈菇薩丁尼亞珍珠麵 $380 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 💡補充💡珍珠麵看似像一種穀物，但它其實是一種顆粒義大利麵，算是麵疙瘩的一種，所以這不是燉飯喔！整體口感彈牙，有淡淡的松露和蘑菇的香氣，配上蘑菇脆片、芝麻葉、和一顆65度的溫泉蛋提升了整體口感！口味偏溫和！法國生蠔 2pcs $380/ 6pcs $1080/ 12pcs $2080 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 💡補充💡以泰國的酸辣生蝦為概念，將部分醬汁做成檸檬和薄荷兩種口味的粒粒冰，生蠔中再撒上香茅、辣椒等多種新香料，冰鎮中更能感受到鮮甜風味！整體清爽，調味相當有特色，有趣的口感層次～注意吃的時候不要一口吸，不然很容易被辣醬嗆到🤪 麻辣牛舌 $360 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 💡補充💡傳統的街頭小吃加入創新的牛舌新吃法，自製的手工刈包包入麻辣醬汁燉煮入味的厚切牛舌，再搭配酸甜紫高麗和焦糖榛果碎，增添鹹甜香氣層次和口感，麻辣醬汁花椒香氣重但不過麻過辣，不敢吃太辣的人也能可以接受！炭烤章魚 $420 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 💡補充💡法式麵疙瘩以泡芙麵團製作、口感非常特別，吃起來不像平常吃到的麵疙瘩軟軟的，他內層空心，吃起來有ㄧ種輕盈的口感😳章魚腳先以蔬菜燉煮過後再將表面炭烤出焦香，口感微Q，最後上方點綴頂級黑金5J伊比利生火腿。醬汁的部分，橘色墊底的是堅果甜椒泥，中間綠色點綴的是用百里香、巴西里、香菜等製作成微辣的阿根廷青醬，甜中帶辣的感覺～絲瓜蛤蜊濃湯 $240 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 💡補充💡喝起來的味道就是中式的絲瓜蛤蜊湯，但口感有如西式濃湯，又是一道中西合併的料理🥰上層為生薑泡沫、再加點龍蝦油提味，值得一試！當月限定冷泡茶 $220 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 💡補充💡4月-10月限定，每天使用原片茶葉，經過6-8小時的耐心萃取、與4度的冰鎮保存，才製作出每一瓶冷泡茶。所有的甘甜冰涼，都是時間和茶香的累積，每個月推薦兩款當月限定口味，每個月都有兩個不同的新驚喜！我點了7月限定口味：No.818向陽恬椴接骨木蘋果茶，沒有加任何但卻有自然甜的香氣😍 No.720無花果香雪茄煙燻鮮奶茶 $260 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 💡補充💡口味溫和順口，編號720的無花果雪茄薰香紅茶，是P&T最經典的歐式調和茶之一，利用傳統歐式調茶手法，在不同茶葉中加入不同比例的果乾、花草木植乾等，讓茶香中增添不同層次的香氣。無花果雪茄薰香紅茶前味是微微的煙燻香氣，中段是紅茶的甘甜香，尾韻則是濃濃的無花果甜氣。而P&T的鮮奶茶，每一份都是以茶奶1:1的比例、茶師現煮的鍋煮鮮奶茶，選定初鹿牧場的小農鮮乳，精確的控制2分鐘煮茶、5分鐘熬奶香的時間，更要細細掌握將滾未滾的火侯，才能融合出一壺甘醇豐厚的鍋煮奶茶。整體：環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 🗺‪台北市信義區松智路17號3樓‬ 🚇捷運市府站3號出口 ☎️(‪02)2722-1987‬ ⏰週日～週三:‪11:00-21:30‬ ⏰週四～週六:‪11:00-22:00‬ 💡補充💡P&T 柏林茶館在台北有兩家，而且兩家賣的餐點都不一樣！這次來的是在微風南山，室內空間很美也舒服，餐點都屬於創意料理比較多！ #4foodie #4foodie台北101站 #柏林茶館 #台北美食 #信義美食 #微風南山 #taipei #創意料理 #柏林選茶 #pepperandtea ©版權所有，不得轉載copyrights reserved」8月16日 19時30分