?Los Angeles, California Kali Restaurant / 以下餐點及價位 Sea Urchin Pasta / USD$24 美味程度(taste)：????? ?補充?LA現在真的是越來越多海膽義大利麵? 用ricotta起司和海膽下去炒，麵包粉伴義大利麵吃起來的口感很有趣，軟爛中又有麵本身的彈牙口感。海膽新鮮，整體口味不會太creamy但也不會枯燥無味，很有自己的特色。 A mixture of soft and slightly chewy pasta topped with bread crumbs creates a playful texture of crunchy-chewiness. Meringue Gelato (超推必吃)✨ / USD$10 美味程度(taste)：????? ?補充?看似不起眼的甜點，其實是餐廳裡面花最長時間、最有特色的餐點! 義式冰淇淋是蛋白霜口味，口味偏甜。上面黃色的撒粉可是充滿了學問！將蛋黃包覆大量的糖與鹽靜置冷藏三週後，蛋黃會凝固，主廚特地拿來研磨在冰淇淋上，就有如帕瑪森起司撒落在義大利麵上一樣，增添了一種獨特的鹹香味，不僅綜合了冰淇淋的甜，也帶給了味覺上的另一種境界，是非常有深度的一種配料。非常推薦，來朝聖必試之一！ This is my favorite dish from the restaurant? Cured egg yolk flakes add a unique, salty flavor to perfect the gelato. Chef covers the egg yolks with salt and sugar and let them sit in the refrigerator for 3 weeks until they turned rock hard so ??‍? can grate them over the gelato! ? Black Barley “Risotto” / USD$20 美味程度(taste)：????? ?補充?用發酵黑蒜頭釀製的汁、小麥草油、麥米、和fiscalini 起司特製的燉飯。口感有如義式燉飯，粒粒分明，米心偏硬。朋友說點鹹，但我覺得整體口味相當豐富，creamy的口感帶點苦味，吃第一口的時候會覺得很新，所以有種讓我想一口接這一口慢慢去體會的衝動? The combination of fermented black garlic tea, wheat grass oil, and fiscalini cheese crisp makes every bite a brand-new experience! It is creamy with a bitter aftertaste. Mary’s Chicken Breast / USD$22 美味程度(taste)：????? ?補充?雞胸肉外層的調味充滿橙子和茴香的香氣，旁邊有馬鈴薯、小蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜、還有類似金桔的果子，整體甜又清爽不油膩，可惜雞肉偏乾柴? This dish was made by searing in orange-flavored butter. It gives a refreshing citrus taste, but the chicken was a little too dry. Charred Avocado / USD$12 美味程度(taste)：????? ?補充?Kombucha紅茶菌油醋拌酪梨沙拉相當搭，各種豐富的蔬菜還有開心果，簡單又好吃?? Kombucha vinaigrette, shaved veggies, black garlic ash, pistachio. Simply good for a starter! ?? Chocolate Cremeux / USD$12 美味程度(taste)：????? ?補充?巧克力愛好者會喜歡的一道甜品。苦甜巧克力奶油配上巧克力脆餅算是經典吧！可惜我個人覺得吃到最後有點膩，口味挺重。 This is for all chocolate lovers, just too rich for me! ??? 整體(overall) 環境衛生(ambience)：????? 服務態度(service)：????? 再訪意願(revisit)：????? ?5722 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038 ☎️(323) 871-4160 ⏰12:00-14:00 & 18:00-22:00 #4foodie #4foodieinLA #加州美食 #美國美食 #4foodieincalifornia #4foodie加州 #KALI #kalirestaurant #curedeggyolk #unipasta #洛杉磯美食 ©版權所有，不得轉載copyrights reserved

4foodieさん(@4foodie)が投稿した動画 - 2019/02/02 13:27:03