フランス大使館のインスタグラム(ambafrancejp) - 6月9日 10時00分

【今日の一皿?】白い（blanc）食べ物（manger）という意味の「ブランマンジェ」はこれからの季節にぴったりのデザートですね。歴史は古く、14世紀の宮廷料理人タイユヴァンの料理書にもデザートのアントルメとして登場しています。
#パンナコッタ ? #ブランマンジェ はアーモンドミルク ?Dans l’assiette : Le dessert estival idéal ? Le blanc manger ! Savez-vous que cet entremets était déjà répandu au Moyen-Âge ? On en trouve une recette dans le Viandier, ouvrage de référence de la cuisine médiévale daté du 14e siècle et attribué au cuisinier des rois Taillevent !

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