Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月4日 23時09分

Hoy es el Día del Espagueti y una de las mejores formas para celebrarlo es disfrutando de estos Espaguetis a la Carbonara. Les iré compartiendo más recetas para que me acompañen a celebrar este día. ??? ¿se animan?

Ingredientes:
1 libra de Espagueti
1 cucharada de Aceite de Oliva
8 rebanadas de Tocino picado
1 Cebolla picada
1 diente de Ajo, picado
¼ de taza de Vino Blanco seco (opcional)
4 Huevos
½ taza de Queso Parmesano rallado
1 pizca de Sal y Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de Perejil fresco picado
2 cucharadas de Queso Parmesano rallado

Preparación:
-En una olla grande con agua, agrega Sal y cocinamos los Espaguetis hasta que estén al dente. Por favor, lean bien el paquete de la Pasta, allí el fabricante dice el tiempo de cocción.
-Escurre bien. Mezcla con 1 cucharada de Aceite de Oliva y deja de lado.
-Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el Tocino picado hasta que esté ligeramente crujiente; retira y escurre sobre toallas de papel.
-Reserva 2 cucharadas de grasa de Tocino; agrega el Aceite de Oliva, una cucharada restante, lleva al fuego en un sartén grande.
-Añade la Cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que la Cebolla esté transparente.
-Añade el Ajo picado y cocina un minuto más.
-Añade el Vino si se desea; cocina un minuto más. Lleva nuevamente el Tocino a la sartén; añade los Espaguetis cocidos y escurridos.
-Mezcla bien, añadiendo más Aceite de Oliva si parece seco o se pega.
-Añade los Huevos batidos y cocina, revolviendo constantemente con pinzas o tenedor grande hasta que los Huevos estén casi cocidos.
-Añade rápidamente media taza de Queso Parmesano y mezcla de nuevo.
-Añade Sal y Pimienta al gusto (recuerden que el Tocino y Queso Parmesano son muy salados).
-Sirve inmediatamente con Perejil picado espolvoreado por encima y Queso Parmesano adicional en la mesa.

Cuéntenme si la prepararán hoy y no olviden etiquetarme en sus fotos y usar #SoyCocinero para no perderlas de vista.
?: @chef.karanmann
#nationalspaghettiday #spaghetti #espagueti #spaghettiday

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