Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 7月19日 05時14分

Una receta espectacular para preparar una Chocotorta, ideal para la tarde. Los ingredientes pueden adaptarlos a su gusto. Les dejo la receta para 6 personas de @cookandshout.

Ingredientes:
400 gramos o a gusto de Galletas de  Chocolate cuadradas o rectangulares
227 gramos de Queso Crema tipo Philadelphia
120 gramos de Dulce de Leche
1 taza de Leche (descremada o entera, es igual)
c/n Fresas fileteadas
1 cucharada de Mermelada de algún fruto rojo para pincelar
Opcional: en lugar de Leche se pueden humedecer las Galletas en Café o en Almíbar

Preparación:
-En un bowl vierte la Leche fría o temperatura ambiente. Puedes agregar Café a gusto, si quieres que tenga un toque de Café.
-En otro bowl, mezcla el Queso Crema y el Dulce de Leche. Mezcla hasta sacar los grumos, si no, pueden sacarlos con la ayuda de un colador.
-Deja el Queso un buen rato fuera de la heladera para que no esté tan firme.
-Humedece 6 Galletas en, este caso, Leche. Lo ideal es dejarlas unos 15 segundos, depende de la Galleta que usen. Si las dejas demasiado poco, quedará muy seca. Si las dejas demasiado, no las podremos sacar del bowl y se partirán.
-Coloca las Galletas formando un rectángulo en el plato donde vayas a servir el postre.
-Esparce una capa generosa de mezcla de Dulce de Leche. Van a ver como este Queso los va a obligar a ser generosos con el relleno, porque si no se empieza a levantar el bizcocho.
-Repite el proceso anterior formando tantas capas como sea posible.Termina con una capa de relleno.
-Reserva unas Galletas para decorar, 4 o 5.
-Cubre los laterales de la torta con las Galletas que sobraron.
-Corta las Fresas en rodajas y acomódalas a gusto en la parte superior de la Torta.
-En un taza coloca 1 cucharada de Mermelada con unas pocas gotas de agua y llévalo al microondas unos segundos. Es sólo para que se vuelva un poco más líquido. Sin que esté demasiado caliente, pincela las Fresas con la Mermelada para que no se sequen ni oxiden.
-Finalmente, lleva la Torta a la heladera.

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