Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 6月2日 05時46分

Esta Torta de Chocolate Amargo, Maíz, Jengibre y Frutas Rojas de @pedrolambertini está tan increíble que no podía dejar de mostrárselas.
Anímense a prepararla, acá les dejo la receta.

Ingredientes: 1 torta de 28 cm de diámetro
10 Huevos
400 gr. de Azúcar
500 gr. de Chocolate semiamargo de excelente calidad
500 gr. de Manteca fresca
70 gr. de Harina de maíz
10 gr. de Polvo de hornear
2 cdas. de Cacao amargo
150 ml de Jugo de Jengibre

Preparación:
-Forra un molde de 28 cm de diámetro preferentemente desmontable con papel aluminio. Engrasalo y coloca Harina.
-Precalienta el horno a 160 grados.
-Coloca la manteca en cubos con el Chocolate picado en un bowl y derrite a bañomaria a fuego bajo.
-Bate los Huevos con el Azúcar a punto letra.
Procesa la Harina de maíz con el Cacao y el Polvo de Hornear.
-Agrega el Chocolate fundido con la manteca a los Huevos mezclando con espátula, incorpora el Jengibre y mezcla con movimientos envolventes pero rápidos.
-Coloca la mezcla en el molde y llévala al horno. Cocina hasta que esté firme.
-La receta original se tapa con aluminio, pero se se puede pegar la torta al papel cuando crezca. Apaguen el horno y dejen la torta adentro hasta que se enfríe con la puerta entreabierta. Es probable que la torta baje un poco, es normal porque no lleva harina.

No se les olvide etiquetarme en sus recetas y preparaciones y usar #SoyCocinero y muy pronto podrán verlas por aquí.

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